刀剑的开锋过程
来源: | 作者:shenlongdj | 发布时间: 815天前 | 2716 次浏览 | 分享到:
开锋,顾名思义,就是把刀剑搞得锋利。学过中学物理的就知道了,压力一定情况下,接触面积越小压强越大。对于刀来说,这个压强其实就是切入一样东西的难易程度。

开锋,顾名思义,就是把刀剑搞得锋利。学过中学物理的就知道了,压力一定情况下,接触面积越小压强越大。对于刀来说,这个压强其实就是切入一样东西的难易程度。

大家都知道,刀剑锻打成形之后需要经过一系列工艺比如沾火(热处理)等等,将钢的结构调整为适当形态之后算是锻打完成。但是出炉的刀剑不是打完就能砍人滴,刀匠会将刃部打薄打平打直,但还不够锋利。

这时候是需要开锋作为刀剑完成的最后一道工艺了。不同于普通的水果刀、菜刀之类,刀剑的开锋很讲究的,不是简单的磨刀,采用正确的开锋工艺,才能使刀剑具备“坚韧锋利、刚柔并寓、寒光逼人、纹饰巧致”的特点。

现在刀具的开锋有三种比较普遍。

一,大V打磨,常见于斩骨刀和大规模机械生产的刀具,省工省料,不容易卷刃;但是切割能力不强。这种开锋形式的横截面是一个角度比较大的V字,某宝上大量低价刀具基本就是这种。

二,深V打磨,家里用的菜刀就是这种。切割能力很强,切口平整,但是切割坚硬的东西容易卷刃,需要常常护理刃口。这种方式的截面是一个小角度V字,打磨费事。

三,凿式打磨。从截面看,一边是角度较大的大V,一边是角度小的深V,常用右手持刀就左边打磨成深V,常用左手就右边打磨成深V,这种开锋方法简单省事,看个人习惯,好处是维护方便,后续使用中,要恢复锋利度方便,劈砍效率高。

而对于传统刀剑来说,研磨程序比普通刀具更为精细复杂,以龙泉宝剑为例,研磨程序就分为十道研磨、十二道研磨、十六道研磨......数字越大则说明刀剑的研磨更加精细。

最后,说说刀剑的锋利度。

800目研磨之后大约可以顺畅削a4纸。2000目之后顺畅削报纸没问题,砍断空的塑料桶也没问题。5000目以上已经可以凌空断发,稍微有点技巧吹毛断发也可以。上万目或者天然仕上砥或者研磨膏/蜡磨过的可以顺畅刮胡须,吹毛断发,同时刃面会呈镜面、雾面或者其他效果。